Coraz więcej osób zastanawia się nad tym, co trafia na ich talerze. Kwestia pestycydów w żywności staje się szczególnie istotna obok problemu jakim są konserwanty w żywności. Choć pestycydy są nieodzownym elementem rolnictwa, chroniąc uprawy przed szkodnikami, mogą mieć poważny wpływ na nasze zdrowie. Co to oznacza dla nas, konsumentów?
Pestycydy mogą gromadzić się w naszych organizmach, prowadząc do różnych problemów zdrowotnych, takich jak:
- nowotwory,
- zaburzenia hormonalne,
- choroby autoimmunologiczne,
- demencja.
Dodatkowo, pestycydy mogą być toksyczne, mutagenne, teratogenne i kancerogenne, co oznacza, że mogą wpływać na rozwój płodu i powodować raka.
W Polsce, według danych z 2019 roku:
Stan próbek żywności Procent Wolne od pozostałości pestycydów 47,4% Zawierające pestycydy w granicach norm 46,9% Przekraczające normy 5,7%
Te dane pokazują, że choć większość żywności jest bezpieczna, istnieje pewne ryzyko związane z nadmiernym spożyciem pestycydów.
Może Cię zaskoczyć, że nawet żywność ekologiczna nie jest całkowicie wolna od pestycydów. Mogą one pochodzić z gleby i wód gruntowych. Dlatego ważne jest, aby być świadomym i podejmować świadome decyzje dotyczące diety.
Co to są pestycydy i jakie mają działanie?
Pestycydy to substancje chemiczne, które mogą mieć zarówno syntetyczne, jak i naturalne pochodzenie. Ich głównym zadaniem jest ochrona roślin przed szkodnikami i chorobami. Można je porównać do strażników w ogrodzie, którzy nieustannie czuwają, aby żadne nieproszone organizmy nie zaszkodziły naszym plonom.
Interesującym faktem jest to, że pestycydy mogą być zarówno produkowane przez człowieka, jak i występować w naturze. Na przykład:
- Siarka – od wieków wykorzystywana w rolnictwie jako skuteczny środek grzybobójczy, jest naturalnym pestycydem.
- Pyretryny – naturalne związki chemiczne pochodzące z kwiatów chryzantem, stosowane jako insektycydy.
- Neem – olej z drzewa neem, używany jako naturalny środek owadobójczy.
Pestycydy nie tylko chronią rośliny, ale także zwierzęta i ludzi przed szkodliwymi organizmami, które mogą przenosić różne choroby. Są nieodzownym elementem nowoczesnego rolnictwa, ponieważ bez ich użycia wiele upraw mogłoby paść ofiarą szkodników, co prowadziłoby do znacznych strat w produkcji żywności.
Jednakże, jak każda substancja, pestycydy mają swoje zalety i wady. Ważne jest, aby być świadomym ich wpływu, aby podejmować odpowiedzialne decyzje dotyczące ich stosowania.
Czy wiesz, co kryje się w Twoim jedzeniu? Pozostałości pestycydów!
Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, co może znajdować się w Twoim posiłku po jego przygotowaniu? Wiele osób wymieni pleśnie i drożdże, ale to nie jedyny problem. Coraz częściej w żywności znajdują się pozostałości pestycydów. Te niewielkie ilości chemicznych związków mogą pozostać w naszej żywności, nawet po jej przyrządzeniu. W 2019 roku w Polsce aż 46,9% badanych próbek żywności zawierało śladowe ilości pestycydów w granicach norm, jednak 5,7% z nich przekraczało te normy. To pokazuje, że mimo iż większość produktów jest bezpieczna, niektóre mogą stanowić potencjalne zagrożenie. Pestycydy podobnie jak konserwanty mogą wywoływać reakcje alergiczne.
Analizując dane z 2018 roku, sytuacja wyglądała nieco inaczej. Wówczas 70,5% próbek roślin zawierało pestycydy w dopuszczalnych granicach, a 3,7% przekraczało te limity. To dowodzi, że problem pozostałości pestycydów jest skomplikowany i wymaga ciągłego monitorowania. Co to oznacza dla nas, konsumentów? Przede wszystkim powinniśmy być świadomi obecności tych substancji w naszej diecie i podejmować działania, aby zminimalizować ich spożycie.
Warto również zrozumieć, że pozostałości pestycydów to problem nie tylko lokalny, ale globalny. W różnych krajach obowiązują różne normy i regulacje dotyczące dopuszczalnych poziomów tych substancji, co może wpływać na jakość importowanej żywności. Dlatego tak istotne jest, aby być na bieżąco z informacjami na temat bezpieczeństwa żywności i podejmować świadome decyzje zakupowe.
Jak myć owoce i warzywa z pestycydów?
Jak myć owoce i warzywa? Na pewno płukanie ich w wodzie nie jest właściwym rozwiązaniem! W celu usunięcia pozostałości pestycydów konieczne jest prawidłowe oczyszczanie produktów spożywczych. Sama woda nic tu nie pomoże. Dlatego od dawna powstają urządzenia przeznaczone do oczyszczania żywności – są to tak zwane myjki do żywności. Urządznenie któremu tu się przyjrzymy to popularny model Milerd Detoxer. Jest to myjka ozonowo-ultradźwiękowa, która oczyszcza żywność za pomocą dwóch technologii – ultradźwięków o podwyższonej częstoliwości (Megasonic Cleaning) i technologii ozonowej. Obie te technologie są wykorzystywane do oczyszczania i sterylizacji pomieszczeń, narzędzi i aparatury medycznej przez wszystkie szpitale na świecie więc nie ma tu żadnych „czarów”. Myjka Milerd Detoxer oczyszcza nie tylko owoce i warzywa, ale także mięso, ryby, owoce morza i przedmioty (biżuteria, akcesoria i zabawki dziecięce) także jest to kompleksowe rozwiązanie.
Jak myć mięso z pestycydów?
Aby skutecznie oczyścić mięso z pestycydów podobnie jak w przypadku owoców i warzyw najlepiej użyć sprawdzonego rozwiązania jakim jest myjka do żywności Milerd Detoxer. Tylko takie urządzenie zapewni skuteczne oczyszczanie z pestycydów w warunkach domowych. Pozostałości pestycydów na mięsie są niestety częstym zjawiskiem. Myjka do żywności usunie także inne szkodliwe substancje, bakterie, wirusy, jaja pasożytów. Warto dokładnie oczyszczać mięso zanim je zjemy.
